Monicas Jul

I helgen gjorde jag köttbullar som åkte ner i frysen till jul.

Tänkte att jag skulle göra ett par olika sorter.

Dessa köttbullar innehåller öl, senap och kryddpeppar och blev riktigt goda!

Dessutom var de lätta att rulla.

 

 

1 dl ströbröd

2 dl öl

3 msk fransk senap

1½ tsk salt

3 krm kryddpeppar

2 krm vitpeppar

1 ägg

1 gul lök

2 msk smör 1 kg blandfärs

smör till stekning

 

Blanda ströbröd och öl i en skål. Rör ner senap, salt, peppar och ägg. Skala och finhacka löken. Stek den i smör på svag värme till den mjuknar men inte tar färg. Tillsätt löken och blandfärsen till ströblandningen. Forma till små köttbullar. Stek dem gyllene i smör.

 

Källa: Allt om julen 1998, Stockholm: Ica kuriren

 

Kommentar: Jag tog ca en tredjedel älgfärs och två tredjedelar nötfärs. Jag tyckte ändå inte att de blev torra. Istället för stekt hackad lök tog jag ca ½ riven rå lök. Jag brynte köttbullarna i stekpanna och lät dem sedan puttra i en stekgryta.